|
НПО Молмашпром разрабатывает и производит модельный ряд бланширователей.
Бланширователь используется для термической обработки, бланширования
плодоовощной продукции.
Назначение бланширователей.Бланширование плодоовощной
продукции при производстве различного вида консервов.
Устройство бланширователя.
Бланширователи типа СМУ представляют собой однослойную цилиндрическую емкость с
теплоизоляционной рубашкой. Нагрев осуществляется подачей острого пара в продукт
через форсунки, посредством клапанов с воздушным или электромагнитным
управлением.
В зависимости от объема и производительности бланширователь комплектуется
мешалкой с лопатками или шнеком. Бланширователь обеспечивает поддержание
температуры в диапазоне, заданном с пульта управления. Изготавливаемый нашим
производством, бланширователь имеет два режима работы, периодический и
непрерывный. Материал из которого производится бланширователь – пищевая
нержавеющая сталь марок AISI 304 и AISI 316.
Технические
характеристики бланширователя.
|
Модель
|
СМУ
|
|
Производительность, кг/ч
|
От 500 до 6000
|
|
Рабочий объем, л
|
От 100 до 1000
|
|
Диапазон рабочих температур, С
|
От 0 до 120
|
|
Расход пара кг/час
|
От 25 до 300
|
|
Установленная мощность привода мешалки или шнека, кВт
|
От 1,5 до 7,5
|
|
